Glutenfria kexchokladutmaningen: Semper vs Schär

För mig har det inte varit så besvärligt att ställa om mig till glutenfri. Men det finns ju ändå en massa gott som jag saknar i det glutenfria sortimentet. Jag försöker ju göra mycket egna varianter, men en del saker kan vara lite knepigare att få ihop. En gottissak som jag verkligen saknar är just en vanlig hederlig Kexchoklad. Jag har hittat två glutenfria varianter och det är Snack från Schär och Kex från Semper. Sempers finns även i variant med mörk choklad, men jag föredrar faktiskt min kexchoklad med ljus. När kexchoklad är som bäst så blir det smuligt och minst en chokladfläck på kläderna och man blir kladdig om fingrarna :)
Hur är de glutenfria varianterna då?

Sempers Kex: Väldigt kompakt och chokladen känns hård på något sätt och jag tycker att chokladen växer i munnen. Inte kexchokladsmulig och inte så mycket kladd...

Schärs Snack: Den här har hasselnötsfyllning som skulle kunna sinka den, men jag tycker att den här är väldigt god och mest lik vanlig kexchoklad i "konsistensen", även om vanlig inte har några nötter i. Men även den här klara jag bara av lite mer än halv innan det blir för mycket. Men den är kexchokladsmulig och ganska kladdig :)

Alltså, två helt OK alternativ. Men ingen av dem kommer jag att gå och längta efter direkt och om jag ska välja en av dem till en skidutflykt eller liknande, så blir det nog Snack från Schär.

Ser ut att bli en solig lördag

Har en lugn och skön morgon! Har precis varit inne på min svägerskas blogg och läst om vad hon och min kära bror pysslar med i NY! Jättekul att läsa om hur de har det och kolla in allt smarrigt som de äter och roliga grejer de hittar på! Ååå, vad jag längtar tillbaka!
Sitter och tuggar i mig den sista smörgåsen och dricker lite te. Idag har jag testat en finsk leverkorv som jag hittade i affären, helt ok blev det på min Rustica Chiabatta och smörgåsgurka.
När Mich är tillbaka från sin springtur och är färdigduschad så blir det en tur in till stan för oss. Kolla lite affärer och äta lunch någonstans.

Trevlig helg allihopa!

Yoghurt, goa mackor och te

Har hört att Finland ligger lååååångt före oss i "tänket" för gluten och laktosintoleranta

En av mina favoriter, men det är ju det där med mjölet...

Biff med mango

Den här rätten gör vi lite till och från, senaste tiden har det blivit oftare då Mich är inne i ett kött och mango-crave. Väldigt enkelt att göra, det som tar tid är att strimla och steka biffen. Det är en perfekt mitt-i-veckan middag som går snabbt att fixa iordning. Det blir lite tråkig färg med den glutenfria soyan, tyvärr. Så ni som provar med vanlig soya får fin mörk färg!

Biff med mango

500g lövbiff
Rapsolja till stekning
2 vitlöksklyftor
riven färsk ingefära efter smak, jag brukar ta en 1-2cm tjock
2-3 msk glutenfri soya
1 dl vatten
2 stycken mogna mango i bitar
salt och peppar

Strimla lövbiffen och stek den i omgångar i rapsolja. Tillsätt sedan pressad vitlök, riven ingefära, soya och vatten. Låt det koka upp och puttra några minuter och tillsätt mango på slutet. Smaka av med salt och peppar. Servera med ris och varför inte lite broccoli? :)



Blev ingen broccoli för oss den här gången...



Lugna lördag - olika sjukfrukostar

Det kommer att bli en lugn helg här hemma. Är själv dunderförkyld och trollgumman har fått magsjuka, det är alltså lite blä här...
Gjorde mig en kopp Hjoggböle-te och så värmde jag två chiabata från Schär. De här tycker jag är riktigt goda, det finns även en rustik variant som också är smarrig. Det som jag inte riktigt gillar,det är ju inte bara just med dessa bröd, och det är när det är mjöl på "utsidan av brödet", så att man blir mjölig och sträv i munnen.
Trollis frukost består av Cola och små salta kringlor och kex, det verkarde uppskattat iallafall. Försökte med smörgås, men förstår att det inte var så lockande...

Nu är ju inte det här några direkt inspirerande wowfrukostar, men om ni verkligen vill ha riktig frukostinspiration så ska ni kika in påVictorias blogg Frukostera, där hon bloggar om just frukostar. Idag har hon tillochmed fått mig att fundera på att koka havregrynsgröt!!!!

Ha en skön helg allihopa!!



Te och Schär-chiabata med ost och en god bok



Trollfrukosten idag...



Choklad och hallonkaka

Har försökt mig på ett experiment ikväll. Dammade fram en gammal receptbok, där jag skrivit ner en massa smarriga recept från mina ungdomsdagar. Ursprungsreceptet kommer från de djupaste Gåsingeskogarna i Sörmland, min kompis farmors recept. Jag kommer ihåg när jag försökte skriva ner receptet och fick ta allt lite på ett ungefär, för den krutgumman hade receptet i fingrarna och hällde i lite på en höft och snabbt gick det också. Det var inte lönt att fråga efter exakta mått, för det fanns inte :) En annan vacker dag ska jag göra farmor Ruts originalkaka, men idag har jag trixat och gjort en chokladig variant. 


Choklad och hallonkaka

3 små ägg
1,5 dl mörk muscavadosocker
2 dl lailas gula mjölmix
2 tsk bakpulver
3 msk kakao
2 msk vispgrädde
1 näve frusna hallon
hackad mörk och vit choklad

Sätt ugnen på 200 grader. Smöra och bröa en springform. Rör ihop ägg och muscavadosocker. Blanda mjöl, bakpulver och kakao och sikta ner i äggsmeten och rör om, tillsätt grädden. Häll ned smeten i formen och bred ut den. Tryck ner frusna hallon i kakan och strö över den hackade chokladen. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 15-20 minuter.

Mmm, hallon :)

och lite förberedelser...

Jag är med och tävlar hos Madde

Jag är med och tävlar hos Madde på bloggen Mawiwa design och kan ha turen att vinna den här fina spralliga hönan kvilten. Kika in och tävla ni med!!!

Nostalgilördag

Idag har jag ägnat mig åt lite nostalgi. Jag började med en tur till biblioteket, har tömt mitt eget läsförråd och det var länge sedan jag var iväg och lånade böcker till mig själv. Jag och böcker är en farlig kombination, det finns ju inget bättre än att gå in på ett ställe fullt med böcker! Har alltid älskat biblioteket och har väl aldrig gått ifrån ett utan minst fem böcker i väskan. Det är lite trist nuförtiden när allt blir så modernt, elektroniskt och opersonligt. Tacka vet jag den tiden när jag fick fylla i mitt lånenummer på ett kort längst bak i boken och att bibliotekarien sen gick igenom alla böcker och plockade ut bokkortet och istället lade i ett datumkort i fickan. Kommer ihåg när vi fick praoa på bibblan när jag gick på mellanstadiet, då fick jag byta ut korten och sen sortera böcker i hyllorna. Himmelrikte för en bokmal som mig :-) Idag blev det en massa busslitteratur och även en gluten-kokbok, hittade lite bra baktips däri som jag måste fördjupa mig i. Återstår bara att se om jag hinner igenom alla på en månad. Tur att det finns omlån, där är det moderna skönt, bara klicka in sig på nätet och låna om, man behöver inte släpa med sig alla böcker tillbaka till bibblan som förr...

På vägen hem så gick jag förbi affären och köpte hem lite chokladpuddingpulver. Chokladpudding för mig är eftermiddagsrast på högstadiet, då jag ibland unnade mig chokladpudding med grädde från elevkiosken. Idag blev det spetsat med lite banan, mums!