Glutenfri morotskaka - Vi firar Billkillen som blir 1 år

Nej, det är ingen vanlig dag för det är Killens födelsedag, hurra hurra hurra :-) Idag firar vi Bill-killen som blir 1 år. Han har fått en massa godsaker hela dagen och nu ikväll ska storfolket få fira med morotskaka. Har varit hemma med febrigt Troll idag, på eftermiddagen pysslade vi ihop dekorationer till kakan. Det är första gången vi modellerar med sugarpaste, oj så pillrigt att få ihop det! Vi fick till slut ihop ett gäng morötter, ett salladshuvud och två Bill-kopior. Sen orkade vi inte mer. Nu ska vi mumsa och slöa i soffan hela kvällen. Ha det så gott allihopa :-)

Glutenfri Morotskaka

2 dl rårörsocker
2 ägg
1,5 dl Finax gula mix

4 msk grekisk yoghurt
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk kanel

3 dl rivna morötter
Glasyr

200g philadelphiaost

3 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175°. Smörj en rund form med löstagbar kant. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda sedan ihop de torra ingredienser och blanda ner försiktigt. Rör till sist ner yoghurt och morötterna och rör till en jämn smet. Häll smeten i formen och sätt in i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter. Låt kakan svalna en stund.
Rör ihop ingredienserna till glasyren och bred den över kakan. Dekorera :)





Här var vi och hälsade på Killen för första gången, då var han 4-5 veckor

Det här var i december när vi hämtat hem honom, 9 veckor gammal...

Och nu är han en ganska så stor Kille :)