Thereses knäckis

Fröknäcke går åt i rasande fart här hemma. För tillfället äter inte jag något "jästbröd" och då är fröknäcke ett perfekt substitut. Brukar även bryta ner det i småbitar och ha i yoghurten om jag inte har någon müsli. Det brukar även lillkillen gilla! Här hemma kallar vi det kort och gott för knäckis.

Fröknäcke finns nog i hundra olika varianter. Ursprungsreceptet som jag utgått ifrån innehöll mandelmjöl, men jag ville göra en nötfri variant och har nu testat med Teffgryn och det funkade superbra!

Två plåtar Knäckis

2 dl solrosfrön 

2 dl sesamfrön

1dl linfrön

1dl pumpakärnor

1dl chiafrön

3/4 dl teffgryn 

2 msk fiberhusk

5dl vatten

Om man vill kan man tillsätta lite olivolja (häller i lite i måttet när jag mäter upp vattenmängden) och sen även krydda om man känner för det. Jag gör oftast naturell med lite olivolja. Bara lite örtsalt på är också gott.

Bred ut på två bakplåtar, grädda i ugnen på 150 grader. Jag kör två plåtar samtidigt i vanlig ugn och växlar plåtarna var 20:e minut, så gräddningen brukar ta ca 1 1/2 timme. Men har man varmluft blir det säkert klart på under 1 timme. Man får testa sig fram och hålla koll så att det inte blir bränt. 

Viktigt också att öppna ugnsluckan nån gång ibland och "ånga ut", det blir rätt fuktigt.