Glutenfria Digestivekex

Jag har inte hittat några goda glutenfria digestivekex, så jag letade fram ett recept ute i cyberspace och har glutenbefriat det. Hittade det på den här sidan (klick,klick)
Det gick jättefort att göra och skulle nog gå ännu fortare om jag hade en sån där tjusig matberedare. Men det har jag inte, utan jag kör lite gammelmodigt med vanlig handkraft. Har dock en mixerstav som jag använde till att smula havregrynen med.

Glutenfria digestivekex, ca 24st

4dl Sempers havregryn
3 dl Lailas gröna mjölmix (grov mjölmix)
1 tsk bikarbonat
4tsk farinsocker
2krm salt
saft från 1 citron
150g smör (rumstemperarat)
2msk mjölk

Kör havregrynen i matberedare till de är krossade, tillsätt alla torra ingredienser och pressa över citron. Tillsätt smöret i omgångar, kör tills det blir smuligt. Häll ner mjölk i omgångar tills det blir en deg. Kavla ut degen ca 3mm och tryck ut kakor med valfri form. Lägg på en plåt och grädda i 175 grader i ca 15 min.

The Thereseway:
Kör med stavmixern i havregrynen så att de blir smuliga, tillsätt de torra ingredienserna och pressa över citron. Tillsätt smöret och arbeta in det med en sked så att du har en smulig massa, häll sen ner mjölken lite i taget, när inte skeden orkar mer; knåda ihop till en deg med händerna... Kavla ut, tryck ut kakor och grädda i 175 grader ca 15 min.

De blev goda, det är nån liten liten smak som fattas för att de ska smaka som "riktiga" Digestive. Ska använda dessa till någon smarrig cheesecake, som jag kanske provar till helgen. Är så mycket jag vill baka nu... Mich tycker att det blir lite jobbigt med alla bröd och godsaker, jag har ju bara börjat... Jag får försöka att ta med till jobbet, så att vi inte sitter här hemma och bara äter och blir stora som hus...