Lax i krämig ostsås

Nu är det dags för oss att ta tag i maten igen, vi fick ett litet tapp efter julledigheten. Men nu ska vi igång med LCHF igen. Hittade det här receptet hos Victoria på Matplatsen, en blogg som jag gärna går in och läser då och då.(Ett tips! Gör det ni med!!) Jag böt ut en del av parmesanen mot osten Sture, som jag hade i kylen. I Victorias recept var det 2dl parmesan.
Det här blev verkligen supersmarrigt!! Vi kommer definitivt att göra den flera gånger. Vi kör ju "the LCHF-way" och gjorde en sallad till, men om man vill äta vanligt så kan man servera med ris och sallad.

Lax i krämig ostsås 4 port

4 laxfiléer
citronpeppar
salt
purjolök eller schalottenlök
3 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
1 dl riven parmesanost
1 dl riven Arlas Sture
pinjenötter

Strimla löken och lägg i botten på en ugnsform. Lägg laxfiléerna ovanpå och krydda med salt och citronpeppar. Blanda grädde, creme fraiche och ost. Smaka av med salt. Häll blandningen runt fisken och ställ in i ugnen, 200 C ca 20 min. Kolla så fisken är färdig! Rosta pinjenötterna lätt i torr het stekpanna. Strö dem över fisken vid servering.